机制木炭以木屑（锯末）为主要原料，树枝，稻壳，竹屑，花生皮，葵花籽壳，糠醛渣，酒渣，甘蔗渣，玉米芯，椰子壳，咖啡壳以及南北方农作物秸秆粉碎后，也可使用，但配比方法需摸索调整。经烘干炉烘干成干湿度适当的标准原材料，冷却后进入制棒），再经高温，高压塑化后成型为半成品——薪棒，经炭化炉（碳化炉的形式多种多样，一般为砖土窑）炭化即成成品机制木炭。

和原生的果木炭区别开来的便是现在占市场大多数的机制木炭。如果说果木炭还是比较流行于饮茶人士的群体，那么机制木炭便是各类烧烤商用家用的头号选择，毕竟是经济耐用。常见的有长条型和球型两种，长条形的比球形的木炭更加耐用，一来是体积相对而言大一些，二来是因为长条的木炭在压制的过程中会更加密实。但是球形的木炭更加容易点燃，因为球形体积更容易被热量环绕，而且燃烧起来更加充分，条形的木炭会遇到小半截没燃完的情况，但球形炭基本都是完全燃烧的。

对于机制炭，最头疼的就是引燃问题。必须要用到辅助的引燃剂，光靠一些枯草，不仅速度慢，而且烟熏火燎的，很麻烦。紧急情况下用食用油浇在机制炭上引燃也是一个方法，但是明火燃烧时间较长，要等火灭后才能进行烧烤。

木炭引燃的辅助物品有喷火枪、引燃蜡、酒精块、蜡木条这几种：

一、喷火枪：用处大，而且可以反复使用。不仅可以用来引燃木炭，还可以直接做一个小型的烧烤架，日本很多街边的扇贝、生蚝，就是用这个喷火枪在底部加热的。

还可以用来做烘焙啊、烧烤上色，重点说下这个烧烤上色。国外有一种烧烤的制作方法就是先将大块肉食真空腌制，然后放到低温蒸煮机煮至你想要的熟度，再用喷火枪表面着色。这样既能保证食物的生熟口感，还能避免表面烤焦。

二、引燃蜡：安全好用，就是贵了些。

三、酒精块：便宜又好用，基本上家用商用都是这种，但确实品质上差了点。

四、蜡木条：这两年刚露面，很少有品牌做这个。但是真挺好用的，也不贵，相对于酒精块来说更加安全和保险。首先他是天然木材的，比蜡、酒精这种工业制品健康，更适合家庭用。其次它可以持续燃烧大概10分钟，热量也很高，将8根长条机制炭垒砌，中间仅放1根蜡木条，木炭点燃用时15分钟左右，非常不错。